قال يحيى نصر نائب رئيس الغرفة الوطنية للقصابين لجيدة “الصباح” أن سعر الكيلوغرام من لحم الضأن يتراوح بين 25 و28 دينارا، ولحم العجل العظم من 20 الى 24 دينارا، والهبرة من 25 الى 28.
ولاحظ نصر أن التونسي لم يعد يُقبل على شراء اللحوم بنفس الكميات المُعتادة وأرجع ذلك الى تكلفتها العالية مقارنة بالمقدرة الشرائية للمواطن، وتابع بالقول “الأسعار في المتناول لكن دخل التونسي هو الضعيف، وليس بمقدور الأغلبية اقتناؤها”.
وأوضح أنه بين 2014 و2016 كان 70 بالمائة من التونسيين يستهلكون اللحوم الحمراء خاصة في شهر رمضان والمُناسبات، بينما الاقبال أقلّ من 50 بالمائة في الثلاث سنوات الأخيرة 2019و 2020 و2021، مشيرا الى أن هناك عوامل ساهمت في ذلك وتُوضع في الحُسبان على غرار الوضع الوبائي الذي تجاوز السنة وامتدّ إلى السنة الثانية، ومواطنين فقدوا مواطن شغلهم.
وأكد نصر أن فارق التراجع من حيث الاستهلاك بين رمضان الفائت ورمضان الحالي في حدود 30 بالمائة، مُشيرا الى أنه لم يتم توريد لحوم مُبرّدة رمضان هذا العالم لأن العرض يفوق الطلب لتوفر الإنتاج الحيواني.